Brief History of Cacao

Cacao (Theobroma Cacao; "the chocolate tree") has been grown in the Mombacho area since Nicaragua's ancient times. La Calera's own cacao plantation was developed using seeds from ancient trees of its own and surrounding farm trees. The terroir, and the careful processing (fermentation, shade drying, and selection) of the cacao seeds produced at La Calera, offer a prime quality product, well-known in the industry for its aroma and fruity flavor- something that visitors will have a firsthand encounter with. Visitors can even take the tour on horseback if previously requested. You will be delighted with the result!

El cacao, (theobroma Cacao; "árbol de chocolate") ha crecido en el área del Mombacho desde tiempos antiguos. La plantación de cacao en La Calera fue desarrollada usando semillas de árboles antiguos propios de la reserva y de su alrededor. El terreno y el procesamiento meticuloso de las semillas de cacao de La Calera crean las circunstancias para un producto de calidad óptima, reconocido en la industria por su aroma y sabor, algo con lo que turistas podrán tener un encuentro personal. Incluso pueden solicitar caballos para realizar el tour. El resultado va a deleitar a cualquier espectador.